蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

不管是企業，還是工廠，每一個食堂承包所會遇到的問題都有：食堂的的用餐者來自于五湖四海，有著不同的口味，眾口難調，到底怎么才能做出大家都非常喜歡的快餐呢？傳統的食堂可能主要就是供給米飯和炒菜。但是如果想要將食堂承包的口味做的更加完善，可以通過服務食材和菜系的方法來達到目的，比如主食不僅僅可以提供簡單的米飯，還可以提供面條、饅頭、炒飯等等類型。菜也可以多樣化，一個是可以隨著天氣的變化，多去采用一些時令蔬菜，不僅可以降低成本，學校食堂承包報價，還可以給用餐者帶來新鮮感。一個就是可以豐富菜的風格，不單單提供徽菜這種菜系，還可以按照用餐者的反饋適當的做一些川菜、粵菜等等其他菜系的美食，或者不單單提供炒菜，根據季節的變更提供小火鍋、蒸菜、燉菜等等美味。

食堂承包前的注意事項：1、是否具備管理模式，承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式，在承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求承包飯堂公司解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果2、是否具備配送模式，是否具備成型、穩定和品種齊全的蔬菜配送模式，具備集中采購大量批發的大型物流中心是否能保證飯菜質量的關鍵，可以很大程度上降低公司開支成本，并且也可以確保食堂食品安全。通過以上我們大致了解了工廠食堂承包前需要注意什么，另外，需要履行承包合同的約定且具備國家關于餐飲業企業相關規定的要求，包括但不限于工商、消防、衛生等許可。

食堂承包員工伙食費怎樣定位，1、品種數量：品種多樣，相對來說采購品種更多樣化，各項流程及成本均有所增加。終影響了飯費價格。工作量增加：流程增加，工序延長；如采購、運輸、切洗和烹飪等；采購成本增加：增加品種多樣化，職工食堂承包，相對的單個菜品采購量減少，采購單價有所抬高；加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一個菜），現改成幾道工序（炒多幾個菜），蕪湖食堂承包，加大材料用量及設施工具等，如燃油、調料及菜盤等。2、人工成本：工作量越大，食堂承包公司，人工成本相對增加，影響工作量的因素有：餐式菜式的品種量，清潔衛生面積，餐盤餐碗清洗，用餐級別，早餐夜宵等等。